通緝過氧化氫我最棒!

科展獲獎

本年度台中市的科展比賽本校獲得生活應用組第三名，可喜!!可賀!!
近年來，台灣的食安問題頻傳，常見新聞報導添加過氧化氫的黑心食品，怎樣去除黑心食品中的過氧化氫是這次科展研究團隊的研究主題。
經過一個學期的討論、參考文獻資料、實驗，最後發現原來平易近人的金針菇具有高抗氧化力，而且去除過氧化氫能力佳。若要去除食品中殘留的過氧化氫，只需要少量的金針菇，而且短時間內就可以完全去除過氧化氫，是值得推廣的食物。
對這群學生來說這是一次難得的經驗，由老師帶領一起討論找主題、一起想解決的方法、一起經歷向評審老師解說、到開心得獎一起上台領獎，品嘗到努力的果實是最甜美的。