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九德蔴薏,原汁原味重現

2017-05-16 烏日區 九德國小 賴勇志 報導, 已有 1502 次點閱

台中名產--麻薏,遊子的思鄉美味

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麻薏,對台中人來說是夏天的美好回憶與家鄉味。但對中部以外的人來說,就是: 蛤? 這是什麼。台中人一到夏天就會常常吃麻薏湯。麻薏的吃法很特別,雖然是鹹湯,可是是涼或冰的吃。把麻薏湯煮好後放涼,再淋在熱飯湯上一起吃,非常的消暑。麻薏是臺中地區的特產之一,主要在彰化以北、豐原以南栽種。人們採下黃麻的嫩葉,經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味,煮出特有的消暑麻薏湯。利用校園裡有機栽種的麻薏,讓小朋友親自體驗蔴薏的撿、搓、揉、洗,苦味去除得乾淨,搭配地瓜、吻仔魚及利用自己栽種的秋葵來增加黏稠度,居然意外的受小朋友歡迎,一下子就鍋底朝天。有興趣的老師吃了之後,也直說,今天的麻薏很有懷舊風,真的很滿足!!
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最後更新時間: 2017-05-16 13:51:34

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