經典童謠中「甜粿過年、發粿發錢、包仔包金、菜頭粿吃點心」，在台灣的新年會做些點心與菜餚帶來好運，發糕就是其中最經典的代表之一，在古時候製作發糕時，有許多規矩，例如禁止小朋友亂說話，以免做出來的發糕不發，因為它象徵一整年的運勢，不過其實是古時候發粉可能存放的時間過久，所以才會造成發酵不完整喔！
今天星光佩芸烘培師教我們用麵粉和黑糖、椰奶來製作發糕，口感較純米製作更為蓬鬆好吃喔~
相傳放在神桌上的年糕與發糕如果在過年期間發霉，是象徵來年的財源會像黴菌一樣生生不息的「發出來」。另外，為了求吉利，會用紙做「春仔花」插在發糕上面，一來裝飾，二來取其「tshun」的音，希望來年都可以衣食無缺。
一起來瞧瞧我們今天的傑作，並預祝大家新年發！發！發！
今日學習重點: 學習如何使用攪拌器，控制力道拌勻麵糊。
今日心得:孩子們製作的發糕好可愛好好吃！
今日感想:祝1月份小壽星和壽星媽咪生日快樂＋期待新年的到來~