「老師你看，這是我們親手種向日葵！我們導師收到時一定會覺得很特別！」看著六年級畢業生滿臉興奮的表情，讓我回想到當初他們在整地、植苗時辛苦的身影，過程又總是要不斷的施肥、每天澆花，然後花開期間遇到大雨磅礡時，那種害怕花兒被打落的緊張感…。學生洧葶說：「當花農一點也不輕鬆啊！」
而故事要從上學期開始說起，我們利用五年級綜合課裡的環境教育來結合食農教育課程，帶領孩子們利用興新校園一隅的小平地實地操作當農夫，從一開始的雜草移除、翻土整地、做菜畦，再混以較具養分的培養土稍做攪拌，爾後將預定移植的菜苗依長大後所需要的空間擺在畦上做準備，然後定植覆土，之後再學生分組，每天負責澆水或定期除雜草和施肥，整個過程就是成為一位菜農的必經之路。
然而學生們從一開始的興奮整地，到最後竟帶點疲憊感的反覆除雜草和施肥，當最後收成時，我跟他們說那菜葉看起來枯黃就不要採收了，結果還被他們一致抗議駁回，因為他們覺得辛苦耕種的菜，不論好壞都要惜福。
而每天跑校園經過學弟妹們種植的菜園，六年級的學生也跑來問我可不可以教他們種花，因為他們也想要種些「成果」來謝謝導師這些年辛苦的教導，於是，向日葵花束構想就這樣形成了。
所謂的「食農教育」，就是要重新建立人與土地和食物的關係，並且對農業生產者有更具體的認識。相信他們透過「從零開始」的實做經驗，更能體會「粒粒皆辛苦」的意境。