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醃梅子囉!

2021-04-08 新社區 崑山國小 新聞聯絡人 報導, 已有 324 次點閱

年度盛事

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由於今年雨下不多,缺水的關係,梅子樹的梅子長得比去年小而多顆,學校結合社區耆老在山水宮舉辦梅子殺青及破果的活動,原料就是取自崑山國小教學教室後面一排八棵的梅子樹。這種形狀大小的梅子最適合醃脆梅不適合醃Q梅,而且以清明節之前採的果實醃起來較脆較好吃。「20斤的梅子要加240克的鹽巴」阿嬤說。全校小朋友分成三組,在數位阿嬤跟老師們的帶領下,小朋友舉起稚嫩的小手與阿嬤歷經歲月佈滿皺紋的雙手一起將青梅用力的與鹽巴充分的結合,這種力與美的畫面,就叫做殺青,辛苦的程度令人動容。
不經一番柔與捏,焉得梅子出澀入甜好滋味。看著小朋友紅通通、及沾滿鹽巴粒的雙手。來不及憐惜,緊接著下一個動作,就是「破果」。拿著傳統媽媽做菜用的槌肉用鐵棒,在老師的耳提面命下,每位小朋友都有機會的開始「槌」果。看著高年級的承恩專注地以「一個一秒」這種工廠化、高效率的速度進行著。問他這種體驗有什麼感覺,承恩笑著說有抒壓的感覺。來到中年級區,主任風趣的跟小朋友說:「像不像在打地鼠啊?」中年級的小朋友點頭如搗蒜。低年級的子晴說:「有傷口的要小心,會痛喔!」提醒老師注意手有傷口的小朋友,要有手套防護措施呢!
三年級的昕純說:「去年我們是自己班自己做,今年能到山水宮來,全校的小朋友一起做,覺得很充實、很有意義。」 相信小朋友透過一年一次的醃梅子特色課程,並結合社區阿嬤一起動員,大家都收穫滿滿、印象深刻。

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最後更新時間: 2021-04-08 16:19:01

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