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光正國中110年4月1日食農教育社團課程

2021-04-19 大里區 光正國中 教務處 報導, 已有 219 次點閱

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#110年4月1日食農教育社團課程
#喜上梅梢─採梅記
座落於學校內的「光正梅園」,在每年的2月會盛開梅花,花期結束後在3-4月會有結實纍纍的梅子可供採收,今年開始食農教育的推動課程也設計了「喜上梅梢─採梅記」的課程,在4月1日社團活動課時,由鄭雅文組長與社團指導老師錢稼翰老師帶著學生到梅園打梅子,將樹上的梅子採收下來後,就開始將梅子進行一連串的後製處理,將「光正梅園」的梅子製成「脆梅」及「Q梅」。
#製作過程
1.將梅子搓鹽後泡鹽水(殺青去澀)後將之瀝乾
2.梅子去蒂、碎果
3.梅子泡糖水(分離梅子煮糖水後降溫後再泡一次)
4.分離梅子用糖下去醃製(一層梅子舖一層糖)
大概一週的時間「脆梅」即可食用。
「光正梅園」的梅子依然是純正的「有機栽種」,不噴灑任何農藥,在本校工友先生一年四季悉心照顧下自然成長,所以在每年年初都有美麗且芳香的梅花可供欣賞、在隔月便開始有梅子可採收,光正國中的師生真是幸福啊!
#感謝衛生組鄭雅文組長的推動
#感謝食農教育社團指導老師錢稼翰老師
#優質光正幸福學團
#第十屆三好校園實踐學校
#做好事說好話存好心
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最後更新時間: 2021-10-26 07:00:57